Kotiherkun kanapiirakka

Lauantaina söimme maukasta kanapiirasta salaatin kera.

Kanapiiras

• 300 g broilerin fileesuikaleita
• 1 sipuli
• 1,5 dl sekavihanneksia (maissi, herne, paprika)
• 200 g tuorejuusto, kolme pippuria (Viola)
• oliiveja
• piirakkataikina

Käytin valmista piirakkataikinaa (pakaste). Kaulin sen sopivan kokoiseksi ja asettelin sen öljyttyyn piirasvuokaan.

Paistoin silpottua sipulia paistinpannussa ja lisäsin broilerin fileesuikaleet. Paistoin kunnes broileri oli kypsää ja lisäsin sitten sekavihannekset ja tuorejuuston. Otin pannun pois hellalta ja annoin tuorejuuston sulaa lämpimässä pannussa.

Kaadoin ja tasoittelin broileriseoksen piirakkataikinan päälle. Sirottelin oliiveja päälle.

Paistoin uunissa, 200 astetta noin 25 min.