Vispipuuro

Syksyn sadosta, ihanista puolukoista, saa mahtavaa vispipuuroa. Tein kattilallisen eilen ja sitä ollaan nautiskeltu sekä välipalaksi että aamiaiseksi.

•  4 dl puolukoita
• 1 l vettä
• ripaus suolaa
• 1 dl sokeria
• 1 1/2 dl mannasuurimoita
• 1-2 tl vaniljasokeria

Survo puolukat kattilan pohjalle. Lisää vesi  ja hyppysellinen suolaa. Keitä kunnes puolukat vaalenevat hieman, noin 10-15 minuuttia.

Mehun voi siivilöidä tässä vaiheessa, mutta jos jättää kuoret puuron joukkoon niin niistä saa kuitua!

Mausta marjaseos tai -mehu sokerilla. Ripottele joukkoon mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä sekoittaen 10-15 minuuttia. Jäähdytä puuro haaleaksi ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri.

Päivän aamiaisvinkki

Hyvä aamiaisvinkki:

Laita kourallinen marjoja kulhoon. Vähän hunajaa päälle. Kumoa purkillinen viiliä päälle. Nautitaan kahvin kera.

Välipalaksi rahkajogurttia

Olen keksinyt itselleni toimivan hyvän välipalan!

Ehrmannin rahkajogurtti (naturelli) johon sekoitan hieman kanelia, kardemummaa ja sokeria. Tänään juhlistin itseäni (huvin vuoksi) ja otin jopa 2 tl sokeria!! ;)

Tiikerikakku

Tein ensimmäistä kertaa Tiikerikakun, joka hyvän reseptin avulla onnistui oikein hyvin.
Reseptin nappasin kirjastosta lainaamastani KOTI - ruokaa koko perheelle (Marianne Kiskola) -kirjasta.

Tiikerikakku

• 250 g voita tai margariinia
• 2 dl sokeria
• 4 kananmunaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 4 dl vehnä- tai riisijauhoja (käytin vehnäjauhoja)
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 3 rkl luoku- tai soijakermaa (käytin maitoa)
• voita vuoan voiteluun ja korppujauhoja

1. Säädä uuni 175 asteeseen.
2. Vatkaa sähkövatkaimella pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat voi-sokerivaahtoon yksetellen vatkaten.
4. Sekoita vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot keskenään ja lisää jauhoseos taikinaan yhä vatkaen.
5. Ota erilliseen astiaan 1/3 taikinasta. Vatkaa siihen kaakaojauhe ja kerma.
6. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.
7. Kaada vaaleaa ja tummaa taikinaa k erroksittain vuokaan siten, että alimmaiseksi ja päälimmäiseksi jää vaalea taikina.
8. Paista uunissa 1 tunti.