Lihakastike

Paistista jäi paljon ihanaa lihaa yli, joten tein seuraavana päivänä siitä kermaisen kastikkeen.

• uunipaistettua naudanlihaa
• 2,5 dl kermaa
• 1 dl vettä
• 1 lihaliemikuutio
• 1 rkl kiinalaista soijaa

Paista lihasuikaleita ja lisää vesi sekä lihaliemikuutio. Anna lihaliemikuution sulaa ja lisää sitten kerma ja soija. Anna kiehua hyvin miedolla lämmöllä noin 15 min.

Laitoin puolukat ja tyrnimarjat sulamaan kattilan päälle. Lisäsin niihin sokeria ja söimme ne lisukkeena lihakastikkeen kanssa.

Vispipuuro

Syksyn sadosta, ihanista puolukoista, saa mahtavaa vispipuuroa. Tein kattilallisen eilen ja sitä ollaan nautiskeltu sekä välipalaksi että aamiaiseksi.

•  4 dl puolukoita
• 1 l vettä
• ripaus suolaa
• 1 dl sokeria
• 1 1/2 dl mannasuurimoita
• 1-2 tl vaniljasokeria

Survo puolukat kattilan pohjalle. Lisää vesi  ja hyppysellinen suolaa. Keitä kunnes puolukat vaalenevat hieman, noin 10-15 minuuttia.

Mehun voi siivilöidä tässä vaiheessa, mutta jos jättää kuoret puuron joukkoon niin niistä saa kuitua!

Mausta marjaseos tai -mehu sokerilla. Ripottele joukkoon mannasuurimot koko ajan sekoittaen. Keitä sekoittaen 10-15 minuuttia. Jäähdytä puuro haaleaksi ja vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri.

Päivän aamiaisvinkki

Hyvä aamiaisvinkki:

Laita kourallinen marjoja kulhoon. Vähän hunajaa päälle. Kumoa purkillinen viiliä päälle. Nautitaan kahvin kera.