Lihamureke uunijuureksilla

Tämän päivän ruokana oli  KOTI - ruokaa koko perheelle -kirjan lihamureke.

Lihamureke uunijuureksilla

• 1 dl korppujauhoja
• 2 dl kermaviiliä tai soijakermaa (käytin kermaviiliä)
• 400-500 g jauhelihaa
• 1 1/2 tl yrttisuolaa (käytin grillimaustetta ja provence mausteseosta)
• 2 tl rouhittua mustapippurai (jälleen kerran, käytin vähemmän kuin reseptissä)
• 1 iso sipuli
• 1 luomukananmuna

UUNIJUUREKSET

• 6 isoa perunaa
• 2 punasipulia (sipulin sijaan laitoin valkosipulia)
• 4 porkkanaa
• 2 palsternakkaa
• 1 dl rypsi- tai oliiviöljyä (käytin huomattavasti vähemmän)
• 1-2 rkl currya (en käyttänyt currya)

1. Turvota korppujauhot kermaviilissä.
2. Lisää suola ja pippuri jauhelihaan hyvin sekoittaen.
3. Kuori ja silppua sipuli.
4. Lisää loput ainekset jauhelihaan.
5. Voitele uunivuoka ja nosta jauhelihataikina siihen. (nostin jauhelihataikinan folioon jonka asetin uunipellille. Näin lihamureke sai oman vuoan pellillä juureksien keskelle.)
6. Säädä uuni 200 asteeseen.
7. Puhdista ja lohko juurekset. Huuhtele juureslohkot kylmässä vedessä ja taputtele kuivaksi astiapyyhkeellä.
8. Levitä juureslohkot uunipellille ja roiski öljyä ja maustetta lohkojen päälle. 
9. Nosta mureke juureslohkojen keskelle.
10. Paista uunissa noin 1 tunti.

Tarjosin lihamurekkeen ja uunijuurekset sokeroitujen puolukoiden kera.